Saluuuuut vous, J’espère que vous allez bien ! Jour UN : Voici le premier article du mois de décembre héhé
Je suis bien plus « team salée » que « sucrée » mais durant le confinement j’ai de plus en plus envie de touche sucrée donc je tente d’améliorer et de trafiquer certaines recettes.

Après les instas cooking, voici les blogs cooking haha.
Etonnamment, je trouve que ça sonne moins bien, mais le format me semble bien mieux.
Cela fait un petit moment … bientot plus de 3 ans que j’apprécie partager quelques recettes et surtout mes assiettes sur instagram avec le plus grand nombre, et quelques un d’entre vous me demandent les « recettes » donc c’est parti je me lance 🙂

Ma recette de Muffins aux Framboises

Temps : 10 mins de préparation    20 mins de cuisson – tout le temps pour déguster

Sans attendre voici les ingrédients :

  • 200g de framboises fraîches si possible 🤭(doser selon les goûts, j’adore ça donc j’en mets beaucoup)
  • 180g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 ou 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger
  • 80g de cassonade
  • 9cl de lait végétal riz épeautre amande
  • Sucre glace pour la déco après cuisson

Le matos :

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une spatule
  • Une assiette
  • Du papier absorbant
  • Des moules à muffins/cupcakes en silicone
  • Deux cuillères à soupe
  • Un four

Ces quantités vous permettront de faire 12-14 muffins selon la taille de vos moules.

La recette

1 – Je rince les framboises et les dépose sur du papier absorbant
2 – Je fouette les œufs et la cassonade jusqu’à ce que j’obtienne un mélange légèrement mousseux
3 – Ensuite, j’ajoute la farine et la levure, puis le lait. Et je mélange again. Étant une grande fan de fleur d’oranger pour parfumer la pâte j’en ajoute 1 cuillère à soupe. Je mélange jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène.
4 – Pour finir, je dépose une quinzaine de framboises dans mon mélange. A la dégustation cela donne un effet cœur fondant dans chaque muffin.
5 – A l’aide de deux cuillères à soupes, je remplis les moules au 2/3 en mettant volontairement une ou deux framboises du mélange dans chaque moule.
6 – Enfin je dépose 3 framboises au-dessus de chaque muffin (sans vraiment les incorporer au mélange, elles vont prendre place durant la cuisson)
7 – C’est parti pour 20-25 mins au four à 180° (pour la cuisson cela dépend de votre four, chaleur tournante ou four traditionnel)

Muffins aux framboisesUne fois cuits (légèrement dorés en surface) je les laisse refroidir.

Quelle bonne odeur !

Final touch : je les saupoudre de sucre glace, comme les pros.

Et paf ça fait de délicieux muffins aux framboises fondants à l’intérieur, moelleux à l’extérieur (sans beurre et avec du lait végétal) 👌

Régal et réconfort garantis !