Saluuuut vous, J’espère que vous allez bien 😃  Jour II : Eh Bam 2ème article du mois de décembre ! Et on continue sur une recette. J’avais des bananes bien mûres, qui a tout moment auraient pu être perdues. J’ai donc décidé de réaliser 3 recettes pour les utiliser. Une recette de Pancakes à la banane et aux flocons d’avoine, ainsi que deux recettes de Nice Cream. Vous avez voté sur Instagram donc aujourd’hui ça sera …

Ma recette de Pancakes à la banane et aux flocons d’avoine

Temps : 10 mins de préparation    10 mins de cuisson – tout le temps pour déguster

Sans attendre voici les ingrédients :

  • 80 g flocons d’avoines
  • 1 œuf
  • 2 c a s d’huile de coco
  • 1 sachet de levure
  • 1 c a s d’essence  de vanille
  • 80g de lait d’avoine (ou autre lait végétal ou animal)
  • 1 banane biiiien mûre (+ 1 pour la déco)

Le matos :

  • Deux saladiers
  • Un mixeur
  • Un fouet
  • Une spatule
  • Une assiette
  • Crêpière / poêle anti-adhésive
  • Une louche / cuillère à soupe

Ces quantités vous permettront de faire environ 5 big pancakes.

La recette

  1. Je sépare le jaune du blanc dans deux saladiers différents.
  2. Dans le saladier où j’ai mis le jaune, j’ajoute la banane,  l’essence de vanille, l’huile de coco, le sachet de levure et je mélange le tout afin d’obtenir un mélange assez homogène.
  3. Je mixe les flocons d’avoine et les ajoute au mélange avec le lait d’avoine.
  4. Dans le deuxième saladier, je monte les blancs d’œufs en neige puis l’incorpore délicatement au mélange avec la spatule.
  5. Une fois la crêpière bien chaude, je place l’équivalent de deux cuillères à soupe ou une louche de la préparation dans la poêle. Je laisse cuire environ +/- 1 min par face à feu moyen.
  6. Final touch : Empilez, dressez, coupez quelques rondelles de banane et dégustez !

Pancakes : gourmand et relativement healthy (sans beurre et avec du lait végétal) 👌

Parfait pour débuter la journée ou comme collation à tout moment !

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